Augusztus 20 államalapításunk ünnepe. Azonban sokszor elfelejtjük, hogy ez a nap egy másik patinás eseményé is: ez az új kenyér ünnepe.

A hagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték az első kenyeret, amit ünnepélyes keretek között felszenteltek és szétosztották azt. Mivel augusztusban lehet a legkorábban a friss lisztből kenyeret sütni, ezért ezt a hónapot az új kenyér havának is nevezik.

Minden év augusztus 19-én és 20-án tartják a Kenyérlelke Fesztivált mely a hagyományos kenyérkészítők országos találkozója. Öröm, hogy idén is megtartják ezt a baráti, már-már családias összejövetelt, ami kiváló lehetőség arra, hogy egyre inkább visszaemeljük a köztudatba az igazi kenyér fogalmát.

Ennyi év távlatából kimondhatjuk, hogy sikeres célkitűzés volt, hiszen az élet bebizonyította, hogy a munka nem volt hiábavaló. Miért mondom mindezt? Azért, mert ma már újra van igény a valódi, eredeti recept alapján készült kenyerekre, elég csak a kézműves pékségek előtt kígyózó sorokra nézni. És azért, mert - részben köszönhetően a koronavírus-járványnak is - ismét reneszánszát éli az otthoni kenyérsütés, mégha csak hobbi szinten is.