Egyszer a férjem viccesen megjegyezte, hogy ez a sütemény a hosszú, boldog házasság titka. Ugyan a kijelentés kissé túlzónak tűnik és a házassági tanácsadók sem biztos, hogy egyet értenének vele, de az biztos, hogy nálunk rengeteg, nehezen kielégíthető igényt testesít meg az alábbi kókuszos-csokis „torta”, amely egyszerre tejmentes, szénhidrát-szegény, ennek ellenére szaftos és édes.

Diétás süteményt nem könnyű készíteni. Az alapanyagok egészségesre cserélése legtöbbször némi minőségromlással jár, ezt legfőbb kritikusaim, a gyerekek azonnal szokták jelezni – például ha rossz arányban cserélem le a fehér lisztet, vagy túlzottan érződik az elkészült alkotáson az édesítő. Az sem szerencsés, ha a végeredmény túl száraz, vagy nem elég édes a család aprajának ízléséhez.