A legjobb ételt soha nem teszik az asztalra - valahogy így van a hollókői túrós lepénnyel is, ugyanis még melegen elfogyott a tányérról.
Ez igazi specialitás, amit húsvét idején népviseletbe öltözött asszonyok készítenek el, de a helyiek természetesen évközben is fogyasztják. A recept nem bonyolult: kelt tészta, cukrozott-citromos túró és egy kis fahéj a tetejére. Mivel egy régi paraszti ételről van szó, természetesen van benne egy kis rafinéria. A tésztába és a túrós masszába is kerül egy kis főtt krumpli, hogy még ízesebb legyen.
Az ünnepek azért vannak, hogy megüljük, a régi hagyományok, receptek pedig azért, hogy ápoljuk őket. Nekünk magyaroknak szerencsére sok ilyen van, éljünk hát a lehetőséggel! Én így tettem.