Tudtad Az előállított élelmiszerek egyharmada a szemétben végzi hulladékként

Az élelmiszer-pazarlás jelentős környezeti problémának számít (hiszen hatalmas erőforrásokat pazarlunk így el évről évre) nem csak a világban, de hazánkban is.

A kormányzati kezdeményezések, mint például az idén öt éves Maradék nélkül! program vagy a most újonnan elfogadott élelmiszer-pazarlás csökkentését célzó törvény is azt a célt szolgálják, hogy minél kevesebb étel kössön ki a szemetesben.

Az új törvény segít az élelmiszer-pazarlás és a szegénység elleni küzdelemben, azzal, hogy a fogyasztható élelmiszerek a rászorulókhoz kerülnek. Ezért a legnagyobb élelmiszer-áruházaknak februártól kötelező felajánlaniuk az élelmiszerárut a minőségmegőrzési időtartamuk lejárta előtt legalább 48 órával az Élelmiszermentő Központ Nonprofit Kft. (ÉMK) részére.

Fontos viszont, hogy a jelenség ellen - mint sok, a környezetünket érintő problémában - mi fogyasztók is sokat tehetünk. Kutatók széles köre egyetért abban, hogy a teljes élelmiszerláncon belül a háztartásokban keletkező élelmiszerhulladékok jelentik a legnagyobb gondot.

Magyarországon 2016 és 2019 között négy százalékkal, azaz 68-ról 65 kilogrammra csökkent az egy főre eső éves lakossági élelmiszerhulladék mennyiség. Ezzel hazánk jóval az uniós átlag alatt van, ami meghaladja a 70 kilogrammot. Az élelmiszer-hulladék ráadásul az egyik legnagyobb szén-dioxid-termelő is, világszinten a legnagyobb országok kibocsátásával vetekszik.

Mint sok más esetben, most is a legfontosabb feladatunk a megelőzésre való törekvés, a tudatos vásárlás. Érdemes a magyar kínálatot választani, hiszen a távolról szállított termények érési folyamata teljesen más és ezzel a hazai termelőket, saját agráriumunkat is támogatjuk.