Ponty, pénz, piac: így formálja a decemberi kereslet a halgazdaságot

A családok többségében a karácsonyi menü elengedhetetlen része a hal, melyet nagyrészt halászléként fogyasztanak el. A hal és a víz a tisztaságot és bőséget szimbolizálja, miközben a karácsonyi böjti időszak alatt is egy könnyű, de tápláló fogás kerül az asztalra.
Az éves hazai halfogyasztásunk 35-40%-a karácsonyra koncentrálódik, miközben éves szinten egy főre vetítve nemzetközi összehasonlításban kevés halat fogyasztunk.
Mindazonáltal jelentős a haltenyésztés Magyarországon, mintegy 26,6 ezer hektárnyi területen, mely az időjárási körülmények és munkaerőpiaci folyamatok miatt nehézségekkel is szembenéz.
Ennek ellenére idén adventben és karácsonykor nem várható a hal árának növekedése idehaza.

És nálatok mikor kerül hal az asztalra? Írjátok meg kommentben!

Részletesebb infografika halfogyasztási szokásainkról a linkben.