Németh Viktóriát, az Oeconomus elemzőjét az M1 műsorában arról kérdezték, milyen gazdasági ereje van a gasztronómiának – a tányértól egészen a GDP-ig. ️

A beszélgetésben elhangzott:
világszinten a gasztronómia a globális GDP legalább 12%-át adja,
a munkahelyek közel 40%-át biztosítja,
a vendéglátás pedig önmagában a GDP 3,4%-át érhette el 2024-ben.

👉 Magyarországon is kiemelt jelentősége van:

2024-ben a vendéglátás bruttó forgalma 2 672 milliárd Ft volt (+5,5%).
A gazdaságban 2,3%-os részesedést, a foglalkoztatásban 2,2%-ot jelentett.
A magyar háztartások az EU 6. helyén állnak az éttermi költésekben – részben a SZÉP-kártyának köszönhetően.

Viktória azt is kiemelte, hogy a gasztronómia kulturális érték:
A TasteAtlas szerint a magyar konyha a világ 20., Európa 10. legjobbja.
A fine dining iránti kereslet főleg a fiatalok körében nő, ami új lehetőségeket nyit a magyar gazdaság számára.

Szerinted a magyar gasztronómia melyik iránya hordozza a legnagyobb gazdasági lehetőséget?

👉 A teljes beszélgetés és a kapcsolódó cikk linkje a kommentben található.

#gasztronómia #gazdaság #Hungary #innovation