Bóka János:
Hadd döntsük el mi, ki léphet Európába!
A sáfrány a világ legdrágább fűszere. A klímaváltozás kedvez neki, ezért Magyarországon is termeszthető. A sáfrányt ősidők óta használják az ételek ízesítésére, színezésére. A sáfrány ősszel növeszti hosszúkás, fűszerű leveleit, majd az ősz második felében és télen virágzik . Minden elültetett hagyma 4-5 virágot hoz. 1 kg szárított sáfrányhoz hozzávetőlegesen 70-80 ezer virágra van szükség. Ezért drágább, mint az arany.
A jó minőségű fűszer termés kilogrammjáért átlagosan 2-15 ezer dollárt is elkérhetnek a piacon.