Palotabozsok, Európai Kádárok Kft.

Polgármester úr kérésére látogattuk meg az üzemet. Az üzemben a finom mecseki és zempléni tölgyfa illata mindenütt. A hordókészítés kemény munka, aki fával dolgozik lélekkel is dolgozik. Az anyag kölcsönhatásai megjelennek majd a borok ízében. A borászok tudatosan keresik a hordókat, nem mindegy, hogy a fa hány éves, milyen föld táplálta, mennyi időt száradt kivágás után, az sem hogyan csábítják elő a fa „aromáit” a barikolással vagy benne hagyják, ami majd találkozása után a borral, annak ízvilágában is hozzádongákban a nyers aromákat az ízélményhez. Mindkét szakma több, mint mesterség. A mester azt mondta, nem elég tudni a fával hogyan kell dolgozni, érezni is kell. A borászok is így vannak. Mindkét munka alázatra és hagyománytiszteletre utasít.
Bevallom, elvarázsolt. Nem sok kádár van már. Nagyüzemi lett ez a szakma is. Persze Kristófék is gépesítettek már, évi 3000 hordó készül itt. A lényeg mégis a gépek mellett érzéssel készül minden egyes hordó esetében.
Azért is varázsolt el, mert visszahozott néhány képet a falunkból. Az utolsó falunk béli kádárral a helyi kábeltévével csináltunk egy kisebb riportot a ’90-es években. Akkor is azért, hogy megmutassuk, mit és hogyan dolgozik a kádár, hogyan készül egy hordó. Az ő műhelyében is megfogott annak idején a fa illata. A bozsoki üzemben érzett illatok emléket idéztek. Körforgás ez, mint a fa élete.
Flódung Kristóf az ország egyik legelismertebb kádármestere, alapítója a cégnek. Ő mutatta be az üzemet, a gyártás folyamatát és az elkészült hordókat.
Az európai piacon mellett ezek a hordók eljutnak Amerikábaba, Kanadába, Chilébe, Ausztráliába, Új-Zélandra, sőt Izraelbe is. Prémium kategóriás borok számára készülnek a hordók.
Flódung mester hordói a világ minden pontján versenyképes minőséget jelentenek.
Kristóf! Nagyon köszönöm ezt az élményt! Minden ilyen vállalkozás arra tanít, hogy az önálló karakter, a tudás és a minőség nem gyengít, hanem erősít. Mindnyájunkat!