Adventi gasztrosorozat – Receptek tűzoltó módra 6. rész👇

Rakott karaj a Tűzoltó Grincstől

Balázs Bence tűzoltó őrmester Hatvanban beosztott tűzoltó, rendszeresen főz szolgálatban lévő társainak, ha teheti, az ünnep alkalmával is magára vállalja a főszakács szerepét.👨🍳

Ezúttal rakott karajt készített – természetesen tűzoltós kreativitással megfűszerezve. Bencét mindenki békés, az ünnepeket kedvelő emberként ismeri, ám ahogy sokunknak, neki is vannak apró titkai. Amikor az adventi időszakban olyan tűzesethez vonul, ami megelőzhető lett volna, a szolgálat hátralévő részében Grinccsé változik.

Viccet félretéve: tényleg elszomorítják az ilyen esetek, hiszen első kézből tapasztalja, mennyit tudnánk tenni a biztonságunkért egy füstérzékelővel, mégis csak kivételesen találkozik ilyen készülékkel. Szemtanúja volt már olyan tűzesetnek, amely egy család számára a karácsonyi ünnepeket végét jelentette .

Szerezz be egy füstérzékelőt, hogy egy tűzoltó se változzon át zöld lénnyé, de leginkább azért, hogy biztonságban tölthesd az ünnepeket, és azonnal észleld, ha tűz keletkezett az otthonodban!

A recept pedig: Rakott karaj

Hozzávalók:
1 kiló karaj szeletelve (lehetőleg nem cipőtalp vastagságúra)
1 kiló krumpli
2-3 fej hagyma (a sírás garantált, de érzelmileg már erős vagy)
2 deci tejföl (a magyar konyha szentelt vize)
20 deka sajt reszelve
Só, bors Olaj vagy zsír (attól függően, hogy nagyi-módra vagy diétásan készíted)

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzzük, ha kihűlt, megpucoljuk, és felkarikázzuk. A karajt kissé klopfoljuk, sózzuk, borsózzuk, és kevés olajon elősütjük. A kisebb csíkokra metélt szalonna háromnegyedét olajban kicsit megsütjük. Végül a felszeletelt hagymát is megpirítjuk.
Egy közepes méretű tepsit zsiradékkal kikenünk, belerakjuk a burgonyakarikákat, sózzuk, borsozzuk, kevés ételízesítőt teszünk rá, és pirospaprikával megszórjuk. Rétegezzük a hagymával, szalonnával, és a kikevert tejföllel befedjük.
Ráhelyezzük a hússzeleteket, és bőven megkenjük mustárral, reszelt sajttal megszórjuk, és a maradék szalonna szeletkéket rátesszük.
Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig sütjük.

Fotó: Hatvan HTP